澳柯瑪馭風系列燃氣灶大火力，充分激發食物風味

每個初次進廚房學做菜的人，都免不了要先與“火候”這個詞打交道。做菜好吃的秘訣是火候，把菜做好的難點同樣是火候，廚房老手口中高深莫測的火候，成為菜鳥們最難跨過的一道障礙。

如果細究火候的含義，網絡會給出這樣的解釋：在烹飪過程中，根據菜肴原料老嫩硬軟與厚薄大小和菜肴的制作要求采用的火力大小與時間長短。不同食材、不同烹飪方法與恰當的火候結合，才能做出口味理想的美食。

俗話說“三分廚藝，七分火候”，時間的長短需要我們積累經驗、精準把握，火力的大小卻更多依賴燃氣灶的作用。澳柯瑪馭風系列燃氣灶JZ*-3Z102B，讓你對火候的把握更游刃有余。

大火力 懂爆炒

中餐的烹飪對大火格外偏愛，猛火高溫能夠快速帶來焦化反應和美拉德反應，充分激發食物風味。以鮮、脆、嫩為特點的爆炒菜肴就是這類食材的典型代表。食材表面干爽，內里柔嫩多汁，這樣做出的美食擁有誘人的“鍋氣”。

(圖片來源：澳柯瑪廚電公眾號，侵刪)

火力夠迅猛，才能炒出鍋氣。這款燃氣灶擁有5.0kW上進風大火力，純上進風結構有效避免回火產生，櫥柜無需開孔，燃燒更充分，大火快炒游刃有余，快速鎖住食材營養和鮮美滋味，在家也能輕松做出不輸餐館的爆炒美味。

文火穩 旺火香

燃氣灶火力的大小決定著做菜口味的上限，如何運用不同大小的火力是烹飪技巧的關鍵。小火燒煮、中火炸制、旺火爆炒，火候的靈活運用讓烹飪技法變得十分豐富，餐桌上的美味也因此變得豐盛起來。

(圖片來源：澳柯瑪廚電公眾號，侵刪)

這款燃氣灶支持五段火力精控調節，輕旋225度閥體，不同烹飪方法所需的大火、中火、小火、文火都能準確把握、輕松控制，滿足從煨燉小火到爆炒猛火的不同火力需求。

這樣一來，火候的選擇不用再憑借感覺，助你輕松駕馭各種烹飪方式，制作美食得心應手。

效率高 體驗好

在長時間的火焰炙烤中制作美食也算一件辛苦事，面板、旋鈕升溫易燙手也會影響烹飪體驗，熱量的擴散還會造成燃氣的浪費。要讓熱量集中在鍋底而不“亂跑”，這款燃氣灶的3D聚能罩設計可以做到。

聚能罩把火焰圍攏在鍋底，鎖住熱量不外溢，實現70％的超高熱效率；閉合環狀設計有效減少氣流對火焰的影響，火焰穩定不易熄；高效聚能、防風穩焰、隔熱防燙，營造舒適烹飪環境，讓燃燒更高效。

(圖片來源：澳柯瑪廚電公眾號，侵刪)

除此之外，這款燃氣灶的爐頭還采用了獨特的95°可翻轉設計，烹飪結束后可以抬起爐頭進行擦拭，解決了傳統燃氣灶爐頭處積油積灰、難以清潔的困擾，不留衛生死角，讓燃氣灶持久保持整潔干凈。

(圖片來源：澳柯瑪廚電公眾號，侵刪)

火候的掌握并不是一門“玄學”，有火力迅猛、控火精準的澳柯瑪馭風系列燃氣灶JZ*-3Z102B助力百變美味，哪怕對廚藝不夠熟悉也能輕松把握烹飪火候，做出滿桌美味佳肴。

(文章來源：澳柯瑪廚電公眾號，侵刪)